単行本: 93ページ

出版社: 誠文堂新光社 (2015/5/13)

言語: 日本語

ISBN-10: 4416715269

ISBN-13: 978-4416715260

発売日： 2015/5/13

商品パッケージの寸法: 25.4 x 18.8 x 1.2 cm

バターの代わりに植物油を効果的に使ったパウンドケーキ、マフィン、シフォンケーキの3種類のメニュー約40品を紹介。

ボウルで材料を混ぜて焼くだけなのでいつでも簡単につくれ、さらにふんわりしっとりとした食感で驚くほど軽やかな口当たり。

パウンドケーキは全卵を泡立てて作る共立て、マフィンはボウルに材料をぐるぐる混ぜるだけ、そしてシフォンケーキはシフォン型の代わりにバットを使ったボリュームのある生地に仕立てています。

いずれもふんわり軽やかな生地に、フルーツなどをふんだんに使ったトッピングで、一年中食べやすく、プレゼントにも最適です。

没有黄油，蛋糕和松饼怎么可能美味呢？！很多人都会发出这样的惊叹和疑问，本书就为读者介绍没有黄油也同样烘培的美味可口的蛋糕与松饼。用植物油代替传统的黄油，健康又独特，同时口感也很松软，还可以配合水果一起品尝，一年四季都可以吃，这样健康的甜点，也可以作为礼物送给友人哦！

吉川 文子:お菓子研究家。洋菓子教室「Kouglof」主宰。1999年「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事。フランス伝統菓子をベースに新たなエッセンスを加えながら、手軽に作れておいしいレシピを研究。著書に『もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子 』(家の光協会)、『バターなしでおいしいパイとタルト』(小社)がある。