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【「行動小廚房」系列熱銷5萬本】行動小廚房4:燜燒鍋的超好用指南
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【「行動小廚房」系列熱銷5萬本】行動小廚房4:燜燒鍋的超好用指南
Price定价:
95.00
ISBN条码: 9789869234818
Publisher出版社: 大雁-啟動文化
Language版别: 港台Traditional Chinese
Category分类: 生活Lifestyle
购买数量:
内容简介Description
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「行動小廚房」系列熱銷5萬本,

深受好評的食安風暴生活救星,
第四集我們將帶大家熟悉燜燒鍋料理,輕鬆煮出一桌家常菜
50道湯品、主食、粥飯、甜品
跨越中西美食,有了這一鍋,人人都可成為料理達人

  燜燒鍋無論是家用還是露營都十分方便,不單節能,更能燉煮出,不輸陶土鍋所料理書來的煨煮料理!有了這只燜燒鍋,不用再怕燒乾、煮柴,也不用為了顧火而無法出門,或者擔心沒有足夠時間料理。

  《行動小廚房4:燜燒鍋的超好用指南》只要有這一鍋,煲湯燉煮再也不棘手!

  ◎三款高湯料理
  ◎五十道中西美食
  ◎燜燒鍋使用指南&常用QA
  ◎簡單步驟輕鬆上手

作者介紹

作者簡介

致!美好生活促進會


  由五位二十五到四十歲,對廚藝、美食跟健康有興趣的男女組成。成員中有忙碌的設計公司老闆、上班族、家庭主婦、餐飲從業人員……

  來自不同行業別有著相異生活習慣的他們,有個共同的目標就是尋找最簡單卻愉快的「美好生活」。

  著有《行動小廚房:燜燒罐的美味指南》、《行動小廚房2:燜燒罐的養生指南》、《行動小廚房3:燜燒罐的副食品指南》系列作品。

目錄

◎燜燒鍋了解指南
◎不怕失敗Q&A
◎高湯
˙大骨高湯
˙蕃茄蔬菜高湯
˙西式雞高湯

【湯品鍋類】
竹筍排骨湯
香菇雞湯
白菜紅棗雞湯
藥燉排骨
冬瓜蛤蠣湯
蒜味豬腳湯
黃金洋蔥湯
檸檬鴨湯
羊肉蘿蔔湯
清燉牛肉湯
南瓜濃湯
馬鈴薯蘑菇濃湯

【飽足主菜】
馬鈴薯燉肉
無骨油雞腿
家常滷肉
白菜滷
香菇肉燥
蘋果咖哩雞
粉蒸排骨
清燉獅子頭
可樂雞翅
味噌五花肉
芋頭燒肉
紅酒燉牛肉
紹興滷牛肉

【米飯麵食】
麻油香菇飯
皮蛋瘦肉粥
紅藜糙米飯
紅燒牛肉麵
上海菜飯
地瓜稀飯
臘味煲仔飯
西班牙海鮮飯
海鮮筆管麵
番茄雞肉貝殼麵
野菇鮭魚炊飯
親子丼
台式鹹粥

【甜品點心】
大麥仁綠豆湯
紅酒燉蘋果
紅豆湯圓
雞蛋布丁
芋頭西米露
堅果紫米粥
桂圓紅棗粥
茶葉蛋
地瓜薑湯
黑糖糕
蜂蜜檸檬飛碟蛋糕
綠豆饌

自序    

料理可以很簡單


  《行動小廚房》系列出到第四集了,這次我們從燜燒罐進階到燜燒鍋料理。一方面是覺得燜燒罐該說該想的也差不多,另方面是想讓下廚這件事從「個人」進階到可以「分享」。

  小廚房系列還是秉持著,用最簡單的方法,去製造美味的食物。用輕鬆的方式讓大家發現下廚的樂趣。小廚房團隊,都是喜愛美食愛料理的人,沒有多高強的刀工,只是在次次練習中找到最簡便的方法。

  在每次實驗食譜的過程裡,看到家人朋友大呼好吃的臉,就覺得心滿意足。這次三天的拍攝時間,每天都像流水席般,請著家人朋友同事們來吃吃喝喝,好不熱鬧。

  至於此次這本燜燒鍋料理為何叫「超好用」呢?!是因為本次設計食譜的同仁們,每次在討論菜色總有新發現,會喊著:「真的超好用啊!」

  希望看完本書實踐料理的你們,也會有同樣的感受。

  料理是可以輕鬆有趣的,料理也可以節省時間有聰明方法的,小廚房系列,會秉持著這樣的概念,繼續努力下去。