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內容簡介： 　　**本從基底開始做！手調飲品BOOK【暢銷全新封面版】沁涼登場！　　韓國人氣網路書店「YES24」5顆星好評、愛上早餐ilisaliu / 版主推薦！　　簡單‧安心‧健康‧美味，學會5種基底，百變口味任你調製！　　本書由韓國知名咖啡店店長兼專業吧台師親撰，　　傳授飲品界不外傳的「關鍵調製訣竅」！　　不論是手搖店熱門的葡萄柚綠、紅茶拿鐵、水果氣泡飲，　　或是咖啡店人氣超高的冰摩卡、玫瑰草莓果昔、星冰樂，　　只需學會「果醬、濃縮汁、糖漿、飲品粉、水果乾」基底，　　在家就能輕鬆做出100款從經典到時下最夯的「開店等級」飲品！　　不用出門、不必花大錢，　　只需利用空檔時間做好適量的基底，　　想喝時，依比例加入水、冰塊、紅茶或牛奶，　　馬上就是一杯好喝又好看的清涼飲料！　　還能自由調整飲料的濃淡與甜度，打造你的專屬口味。　　更可以和家中小朋友一起享受調飲料的樂趣，增進親子感情！本書特色　　【特色1】韓國專業飲品調理師親授，教你在家DIY「吧台師等級」冷飲！　　韓國人氣咖啡店店長、從事多年飲品研發的作者申頌爾，將他最多元的飲料清單通通放進本書裡！再也不必在炎熱的夏天揮汗如雨出門排隊，在家就能做出「職人級」的特色冷飲！　　【特色2】開業職人祕密大公開！只要學會5種簡單基底，就能變化100種飲料！　　史上**本揭露「飲料達人祕密」的珍貴工具書——先做好飲料基底，再加上其他配料，就能立刻變化出多種美味飲品！全書完整指導從果醬到水果乾等5種基底的做法，以及百款飲品調製祕訣，只要照著做，從果汁汽水到咖啡茶飲，通通學到位！　　【特色3】從食材到做法全分享！不論新手老手都能做出「色、香、味」俱佳的飲品！　　作者以開店角度，在本書中告訴你所有製作飲料需要知道的知識，包括：製作基底的水果怎麼挑、各種糖該怎麼用、基底的存放容器怎麼選、飲品調製所需的用具和杯具有哪些……；讓你準備起來省時、省力又省錢，即使是**次做，也能成功調出漂亮又好喝的飲料！作者簡介申頌爾（신송이）　　‧飲品調理師　　‧「two for tea」咖啡店 代表經理　　‧「Merci Bonnie」經典咖啡店 菜單講師　　‧現為「今天也來杯咖啡」（카페오늘도）咖啡店 代表　　最初是因為想開一間店，於是開始思考究竟要賣哪些飲品才好，還為了了解英式早餐茶和伯爵茶之間的差異，開始關心起那些薄薄的小葉片，學習茶的各種知識，甚至還帶著年幼的孩子前往飲品文化發達的台灣去學習。　　秉持著我老師曾說過的「調製飲品需考慮水果的色、香、味」為核心理念出發，我從事了多年的飲品研發工作，並擔任咖啡店的創業諮詢，以教授茶、水果、咖啡等飲品為主，希望讓學生對各式飲品能有更多的理解，以提供客人更多元的選擇。　　近年來，販售手作飲料的店家數量逐漸增多，飲品的變化也愈來愈多。至今我仍堅持著經營一間咖啡店的夢想，且不時留意各種水果的色、香、味，尋找新的飲品製作靈感。譯者簡介譚妮如　　成功大學畢業、韓國漢陽大學文學碩士、韓國全南大學文學博士。曾任韓國建國大學外國語教育院華語講師，韓國東新大學觀光中國語系講師。目前為多家翻譯社之自由譯者。 ●開始調製前的準備‧一年四季的水果知識‧糖的種類及使用方法‧存放飲料基底的容器‧調製飲品所需的用具‧存放容器的消毒方式‧冷熱飲品的杯具選擇 ●PART1　瀰漫香甜水果氣息！以「果醬」調製的飲品◎基底製作教學‧葡萄柚果醬‧葡萄果醬‧奇異果果醬‧萊姆果醬‧百香果果醬‧檸檬果醬‧樹莓果醬 ◎變化飲品‧01 葡萄柚汽水‧02 冰葡萄柚綠茶‧03 葡萄柚義式冰沙‧04 粉紅葡萄柚茶‧05 青葡萄椰子汁‧06 青葡萄甘藍果昔‧07 青葡萄汽水‧08 青葡萄果汁‧09 奇異果優酪乳‧10 冰奇異果薄荷茶‧11 萊姆樂冰‧12 萊姆黃瓜飲‧13 莫希托‧14 萊姆香草茶‧15 百香果汽水‧16 百香果玫瑰茶‧17 檸檬茶‧18 檸檬汽水‧19 冰檸檬紅茶‧20 檸檬可樂 ‧21 樹莓奶油汽水‧22 樹莓莫希托‧23 樹莓刺激性果昔‧24 樹莓果昔 ●PART2  源自歐洲古老萃取技術！以「濃縮汁」調製的飲品◎基底製作教學‧草莓濃縮汁‧生薑濃縮汁‧玫瑰濃縮汁‧接骨木花濃縮汁‧維生素花草濃縮汁‧薰衣草濃縮汁‧人蔘濃縮汁 ◎變化飲品‧25 草莓牛奶‧26 草莓奶昔‧27 草莓果汁‧28 草莓羅勒‧29 生薑愛爾‧30 生薑拿鐵‧31 生薑啤酒‧32 冰生薑美式咖啡‧33 玫瑰烏瓦茶‧34 玫瑰檸檬蘇打水‧35 玫瑰草莓果昔‧36 玫瑰拿鐵‧37 接骨木花蘋果汁‧38 接骨木花香草奶昔‧39 維生素日出‧40 維生素果昔‧41 紅色熱帶飲品‧42 紅色維生素‧43 薰衣草藍莓奶昔‧44 薰衣草方塊蘇打水‧45 薰衣草檸檬茶‧46 薰衣草檸檬醋‧47 人蔘香蕉果汁‧48 人蔘肉桂茶 ●PART3  為飲料加分的最強配角！以「糖漿」調製的飲品◎基底製作教學‧香草糖漿‧焦糖糖漿‧煉乳糖漿‧肉桂糖漿‧伯爵紅茶糖漿‧巧克力糖漿  ‧義式咖啡糖漿 ◎變化飲品‧49 冰香草拿鐵‧50 香草樹莓汽水‧51 香草肉桂奶茶‧52 香草香蕉牛奶‧53 焦糖瑪琪雅朵咖啡‧54 焦糖餅乾奶昔‧55 草莓煉乳卡布奇諾‧56 甜蜜熱牛奶‧57 泰國拿鐵‧58 奇異果卡布奇諾‧59 蘋果肉桂茶‧60 柳橙辣味冰‧61 伯爵紅茶拿鐵‧62 冰伯爵紅茶‧63 薰衣草伯爵紅茶蘇打水‧64 香檸檬伯爵奶茶‧65 熱肉桂巧克力‧66 冰伯爵巧克力‧67 巧克力奶昔‧68 冰摩卡咖啡‧69 義式星冰樂‧70 愛爾蘭咖啡‧71 冰豆奶拿鐵‧72 甜蜜阿法奇朵 ●PART4  釋放濃郁香氣，粉末登場！以「飲品粉」調製的飲品◎基底製作教學‧綠茶粉‧香草粉‧巧克力粉‧奶茶粉‧冷泡紅茶‧冷泡咖啡 ◎變化飲品‧73 冰綠色義式咖啡‧74 冰綠色拿鐵‧75 雙倍香草奶昔‧76 鳳梨柳橙汁‧77 冰樹莓巧克力‧78 生薑巧克力‧79 皇家奶茶‧80 奶茶奶昔‧81 蘋果刺果番荔枝葉茶‧82 冰葡萄酒薰香紅茶‧83 冷泡奶茶‧84 冰紅茶多多‧85 拿鐵‧86 馭手咖啡‧87 葡萄柚柳橙拿鐵‧88 冰咖啡 ●PART5  視覺、嗅覺與味覺的三重饗宴！以「水果乾」調製的飲品◎基底製作教學‧水果&香草的乾燥法 ◎變化飲品‧89 樹莓水‧90 粉紅淑女水‧91 檸檬迷迭香水‧92 椰林迷情‧93 蘋果薄荷萊姆水‧94 綠色旋律水‧95 奇異果草莓水‧96 葡萄柚鳳梨水‧97 萊姆大吉嶺茶‧98 蜂蜜檸檬‧99 迷迭香萊姆茶‧100 奇異果羅勒茶